Neohodnoceno
BRASIL SANTOS NY2 ss fc - zrnková káva Arabica 250g
Jednodruhová Arabica středně pražená (City Roast) - původ Brazilie, zpracovávaná suchou metodou - nízká acidita - SCA skóre 81,20
Kategorie: | Káva |
---|---|
? Rozměry: | 270 x 140 x 60 mm |
BRASIL SANTOS
Tradiční káva z Brazílie, zpracovávaná suchou metodou - nízká acidita - SCA skóre 81,20
Výroba kávy v Brazílii představuje asi jednu třetinu celé světové produkce za
posledních 150 let. Arabica i Robusta jsou také známé pod jménem
Conilon, zatímco Arabica jasně dominuje s rostoucím podílem cca 80%.
Název Santos představuje obchodní značku. Ve skutečnosti se jedná o přístav Santos, kam se káva z regionu sváží. Santos je největší kontejnerový přístav na jihoamerickém kontinentu.
NY2 znamená „New York 2" a označuje maximální povolený počet vad (zde 0-4 chyby)
Screen 17/18 definuje velikost fazole, která je největšími brazilskými známkami.
Výhradně jemný pohár popisuje profil tohoto pohárku - vyžaduje hladký, konzistentní, čistý pohár.
Nejběžnější metoda zpracování v Brazílii, která je používaná asi pro 90% Arabik, je suchý proces, který je známý také jako nemytý nebo přírodní. Celá kávová třešeň je vyčištěna a poté umyta na slunci, aby uschla na terase nebo v sušárně.
Kávové plantáže v Brazílii často pokrývají velké oblasti, které potřebují stovky lidí, aby mohli zajistit obrovské množství kávy.
- Region: Santos, Brazílie
- Nadmořská výška: 800 - 1.200 m.n.m.
- Odrůda: Coffea Arabica, Bourbon
- Zpracování: Suchou metodou
- Sušení: Na betonových platech
- Velikost zrn: 17/18
- Sklizeň: Červen - zaří
- Cuppingové scóre: 81,20 bodů ze 100
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář